Общество с ограниченной ответственностью "Бета"
ИНСТРУКЦИЯ по охране труда для администратора кафе, ресторана
№ 53-И
I . ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1. Настоящая инструкция разработана с учетом, требований законодательных и иных нормативных правовых актов, содержащих государственные требования охраны труда, а также межотраслевых правил по охране труда с учетом условий работы для администратора кафе, ресторана (далее – работник).
2.1. Работник обязан соблюдать действующие у работодателя правила внутреннего трудового распорядка и графики работы, которыми предусматривается: время начала и окончания работы (смены), перерывы для отдыха и питания, порядок предоставления дней отдыха, чередование смен и другие вопросы использования рабочего времени. Не допускается присутствие в рабочей зоне посторонних лиц, распитие спиртных напитков и работа в состоянии алкогольного, наркотического или токсического опьянения, а также работа в болезненном или утомленном состоянии.
2.2. Работник перед допуском к самостоятельной работе должен пройти: – обязательные предварительный (при поступлении на работу) и периодические (в течение трудовой деятельности) медосмотры для признания годными к выполнению работ в установленном порядке (в случаях, предусмотренных законодательством); – обучение устройству и правилам эксплуатации используемого оборудования; – проверку знаний по электробезопасности (при использовании оборудования, работающего от электрической сети), теоретических знаний и приобретенных навыков безопасных способов работы.
2. 3 . Администратор кафе, ресторана обязан соблюдать требования безопасности труда для обеспечения защиты от воздействия следующих опасных и вредных производственных факторов: – повышенная психологическая нагрузка; – вредные вещества в воздухе рабочей зоны; – повышенная или пониженная температура воздуха рабочей зоны; – повышенный уровень шума на рабочем месте; – повышенная или пониженная влажность воздуха; – повышенное значение напряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека; – отсутствие или недостаток естественного света; – недостаточная освещенность рабочей зоны; – движущиеся транспортные средства; – физические перегрузки.
2 . 4. Работник обязан соблюдать следующие требования безопасности труда : – пользоваться исправными выключателями, розетками, вилками, патронами и другой электроарматурой; – не оставлять без присмотра включенное оборудование и электроприборы; – при использовании в работе горючих и легковоспламеняющихся веществ убирать их в безопасное в пожарном отношении место; – соблюдать действующие Правила пожарной безопасности.
2 . 5 . Администратор кафе, ресторана обязан соблюдать правила личной гигиены: приходить на работу в чистой одежде и обуви, следить за чистотой тела (рук, волос), мыть руки с мылом после посещения туалета (соприкосновения с загрязненными предметами) и по окончании работы.
2 . 6 . Работник должен немедленно извещать своего непосредственного или вышестоящего руководителя работ о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, произошедшем на производстве, или об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о появлении признаков острого заболевания, о каждом случае травмирования работников, неисправности оборудования, приспособлений и инструмента. В случае получения травмы (микротравмы) работник обязан обратиться за медицинской помощью.
2.7. Специальная одежда, специальная обувь и другие средства индивидуальной защиты выдаются работнику в соответствии с установленными государственными нормативными требованиями охраны труда в соответствии с Правилами ООО "Бета" № 12 от 01.11.2019.
2. 8 . Лица, нарушившие требования настоящей Инструкции, несут ответственность в порядке, установленном законодательством.
3 .1. Перед началом работы администратор кафе, ресторана обязан : 3.1.1. П одготовить рабочую зону для безопасной работы: – проверить оснащенность рабочего места; – проверить путем внешнего осмотра достаточность освещенности и исправность выключателей , вилок и розеток; – осуществить осмотр и проверку электрооборудования (комплектность и надежность крепления деталей, исправность кабеля (шнура), четкость работы выключателя). 3 . 1 . 2. При обнаружении дефектов в электрооборудовании доложить непосредственному или вышестоящему руководителю и приступить к работе только после их устранения .
4 .1. Во время работы работник обязан: 4.1.1. В ыполнять только ту работу, по которой прошел обучение, инструктаж по охране труда и к которой допущен работником, ответственным за безопасное выполнение работ. 4 . 1 . 2. Н е поручать свою работу необученным и посторонним лицам. 4 . 1. 3. Н е совершать действий, которые могут повлечь за собой наступление несчастного случая, в том числе: – качаться на стуле; – работать на оборудовании мокрыми руками; – размахивать острыми и режущими предметами. 4 . 1 . 4. С облюдать правила перемещения в помещении и на территории кафе, ресторана , пользоваться только установленными проходами. Не загромождать вещами и иными предметами проходы и двери в кафе, ресторане . 4 . 1. 5. Х ранить документацию в шкафах в специально оборудованном кабинете. 4 . 1. 6. При работе на компьютере каждые два часа делать перерыв на 15 минут для снижения утомляе мости общефизического характера. 4.1.7. Поддерживать порядок на рабочем месте. 4.1.8. Выполнять с электрооборудованием только ту работу, для которой оно п редназначено .
4 .2 . Администратору кафе, ресторана запрещается: – хранить взрывоопасные вещества, легковоспламеняющиеся и горючие жидкости; – применять для приготовления пищи и других надобностей керосинки, примусы, спиртовые горелки, газовые приборы, а также утюги, электрические чайники, плитки и другие электробытовые приборы, не предусмотренные конструкцией кафе, ресторана; – отогревать открытым огнем (факелом, раскаленными углями, нагретым в топке металлическим предметом) замороженные трубы водоснабжения, отопления; – применять для освещения открытый огонь (свечи без фонарей, керосиновые лампы и прочее). Администратор должен контролировать выполнение требований пожарной безопасности посетителями кафе, ресторана.
4 . 3 . При работе с электрооборудованием работнику запрещается: – касаться оголенных проводов; – оставлять включенное электрооборудование без надзора; – передавать электрооборудование лицам, не имеющим права работать с ним; – снимать средства защиты; – дергать за подводящий провод в целях отключения; – держать палец на выключателе при переносе электрооборудования; – натягивать, перекручивать и перегибать подводящий кабель; – ставить на кабель (шнур) посторонние предметы; – допускать касание кабеля (шнура) горячими или теплыми предметами.
4 . 4 . Если во время работы обнаружится неисправность электрооборудования или работающий с ним почувствует хотя бы слабое действие тока или запах гари, работа должна быть немедленно прекращена и неисправное электрооборудование должно быть сдано на проверку или в ремонт.
5 .1. В аварийной обстановке следует оповестить об опасности окружающих людей и действовать в соответствии с планом ликвидации аварий.
5 .2. В случае возникновения возгорания или пожара необходимо немедленно сообщить об этом в пожарную часть, предупредить окружающих людей и принять меры для тушения пожара.
5 . 3 . В ситуациях, угрожающих жизни и здоровью, покинуть опасный участок.
6 .1. По окончании работы работник обязан : 6.1.1. Произвести уборку рабочего места. 6.1.2. Проконтролировать отключение электрооборудования . 6.1.3. Осмотреть помещение на предмет противопожарно го состояни я кабинета . 6.1.4. З акрыть окна, отключить электрическое освещение (кроме аварийного), запереть двери на замок . 6.1.5. Сообщить непосредственному руководителю о неисправностях оборудования, иных недостатках, влияющих на безопасность труда, обнаруженных во время работы.
Инструкцию составил а :
Начальник отдела кадров _________________________ Е.В. Васильева
Юрист _________________________ Н.А. Павлов
