Списание недостачи по складу

Вопрос:

В результате инвентаризации была обнаружена недосдача, с кладовщиком не заключен дог на МОЛ, виновных недосдачи при инвентаризации не выявлено, как в таком случае списывается недосдача товара в БУ и НУ, н/обложение данных изменений (нужно ли начислять ндс и прибыль).

...