Должностная инструкция официанта-мойщика

Редакция 1 от 27.11.2023

Скачивание и заполнение бланков доступно сразу после

Общество с ограниченной ответственностью "Бета"
ООО "Бета"

УТВЕРЖДАЮ
Генеральный директор
ООО "Бета"
___________________ А.И. Петров

02.11.2011

 

Должностная инструкция официанта-мойщика

02.11.2011              135-ДИ

г. Москва

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1. Настоящая Должностная инструкция определяет должностные обязанности, права и ответственность Официанта-мойщика ООО "Бета".

1.2. Официант-мойщик назначается на должность и освобождается от должности приказом генерального директора ООО "Бета" по представлению администратора зала.

1.3. Официант-мойщик подчиняется непосредственно администратору зала.

1.4. На должность Официанта-мойщика назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование, без предъявления требований к стажу работы или начальное профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее одного года.

1.5. Официант-мойщик должен знать:
– виды обслуживания посетителей и сервировок столов в ресторанах, кафе и барах;
– виды и правила сервировки столов, обслуживания торжеств, мероприятий по заказам организаций, отдельных лиц или групп;
– краткую кулинарную характеристику, очередность и температуру подачи блюд;
– цены на реализуемую кулинарную продукцию, кондитерские изделия и продаваемые товары;
виды, назначение и требования, предъявляемые к используемой столовой посуде, приборам, белью, порядок их получения и сдачи;
– правила эксплуатации применяемого оборудования и инвентаря;
– порядок оформления счетов и расчета по ним посетителей;
– порядок сдачи наличных денег;
– правила эксплуатации контрольно-кассовых аппаратов
– способы и правила мойки посуды вручную и на посудомоечных машинах, сушки посуды, приборов, инвентаря и тары различного назначения;
– виды моющих и дезинфицирующих средств и правила составления растворов;
– правила обращения с посудой и приборами, способы их сохранности;
– правила сбора и хранения пищевых отходов.

1.6. В своей деятельности Официант-мойщик руководствуется:
– нормативными актами и методическими материалами по вопросам работы организаций общественного питания;
– локальными нормативными актами ООО "Бета", в том числе Правилами внутреннего трудового распорядка;
– приказами (распоряжениями) генерального директора ООО "Бета" и непосредственного руководителя;
– настоящей Должностной инструкцией.

1.7. В период временного отсутствия Официанта-мойщика его обязанности возлагаются на должностное лицо, назначаемое приказом генерального директора ООО "Бета".

2. ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ

Официант-мойщик выполняет следующие должностные обязанности:
2.1. Обслуживает посетителей ресторана (кафе, бара), принимает заказы от посетителей, оформляет и предъявляет им счета для оплаты.
2.2. Обслуживает торжества: свадьбы, юбилейные даты, товарищеские встречи, семейные обеды, вечера отдыха, тематические вечера, балы, дегустации блюд национальных кухонь и др.
2.3. Предоставляет посетителям меню. Оказывает посетителям помощь в выборе блюд и напитков и подает их на столы или в номер. Консультирует посетителей о составе, объеме, способах подачи, калорийности блюд.
2.4. Накрывает и предварительно сервирует столы.
2.5. Рассчитывается с посетителями согласно счету.
2.6. Проводит замену скатертей и салфеток по мере их загрязнения.
2.7. Выполняет уборку столов и собирает пищевые отходы. Сдает использованную посуду, приборы, столовое белье.
2.8. При необходимости работает на контрольно-кассовой машине, ведет подсчет чеков (денег) и сдает их в установленном порядке, сверяет сумму реализации с показаниями кассовых счетчиков.
2.9. Моет столовую и кухонную посуду, приборы, подносы, инвентарь, инструмент, тару вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств.
2.10. Составляет специальные моющие растворы.
2.11. Очищает посуду от остатков пищи.
2.12. Обтирает и сушит посуду, приборы, подносы.
2.13. Доставляет чистую посуду, приборы, подносы на раздаточные линии или на столы (в столовых с предварительным накрытием столов).

3. ПРАВА

Официант-мойщик имеет право:
3.1. Требовать от своего непосредственного руководителя и генерального директора ООО "Бета" содействия в исполнении должностных обязанностей и реализации прав.
3.2. Повышать свою квалификацию.
3.3. Запрашивать лично или по поручению непосредственного руководителя от работников отчеты и документы, необходимые для выполнения должностных обязанностей.
3.4. Знакомиться с проектами решений генерального директора ООО "Бета", касающимися деятельности Официанта-мойщика.
3.5. Представлять на рассмотрение своего непосредственного руководителя предложения по вопросам своей деятельности. В том числе ставить вопросы о совершенствовании своей работы, улучшении организационно-технических условий труда, повышении размера зарплаты, оплате сверхурочных работ в соответствии с законодательством и положениями, регламентирующими систему оплаты труда работников ООО "Бета".
3.6. Получать от работников ООО "Бета" информацию, необходимую для ведения своей деятельности.

4. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ

Официант-мойщик несет ответственность:
4.1. За неисполнение или ненадлежащее исполнение своих обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, – в соответствии с действующим трудовым законодательством.
4.2. За другие правонарушения, совершенные в период ведения своей деятельности (в т. ч. связанные с причинением материального ущерба и ущерба деловой репутации ООО "Бета"), – в соответствии с действующим трудовым, гражданским, административным и уголовным законодательством.

5. УСЛОВИЯ РАБОТЫ

5.1. Режим работы Официанта-мойщика определяется в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка, установленными в ООО "Бета".
5.2. Работодатель проводит оценку эффективности деятельности Официанта-мойщика в соответствии с Комплексом мероприятий по оценке эффективности, утверждаемым приказом генерального директора ООО "Бета".

 

Должностная инструкция разработана в соответствии с Приказом генерального директора ООО "Бета"1-Пр от 23.08.2011.

 

Должностную инструкцию составила:

Начальник отдела кадров _________________________ Е.В. Васильева

 

С инструкцией ознакомлена:

03.11.2011 ________________ Н.И. Краснова

 

 

Согласовано:

Юрист _________________________ Н.А. Павлов

02.11.2011

 

Готовые образцы документов с возможностью редактирования и автозаполнения прямо на сайте

Актуальные формы бланков согласно последним изменениям законодательства

Подсказки и инструкции 
по заполнению, составленные ведущими экспертами

Возможность отправить формы отчётов в ФНС/ФСС/ПФР/Росстат онлайн

Автоматическое заполнение налоговых деклараций и проверка checkXML перед отправкой

Первые 3 дня бесплатно

Вы сразу получите доступ ко всем бланкам. Создавайте и редактируйте любую отчётность.

Имя
E-mail
Телефон
ИНН (юридическое лицо)
Пароль
Спасибо за обращение!
Мы получили вашу заявку.
В ближайшее время наш менеджер свяжется с вами. Удачного дня!

Все возможности сервиса «Моё Дело»

Зарегистрироваться

Минута на выставление счёта

Выставляйте счета из сервиса сразу с кнопкой оплаты. Ваши клиенты смогут совершать оплату любым удобным для них способом. Мы всё предусмотрели!

Никто не хочет платить налоги, но…

Мы поможем, по крайней мере, не переплачивать. Сервис сам рассчитает налоги и взносы и предложит вам все возможные варианты снизить налоги.

Сдавайте отчётность не выходя из дома

Сервис автоматически сформирует отчёт, проверит его и отправит онлайн. А узнать, принят ли ваш отчёт, есть ли вопросы от инспектора — можно в любой момент.

Не оставим наедине с бухгалтерией

Не нужно гуглить, задайте свой вопрос экспертам «Моего Дела». Мы разберём вашу ситуацию и предложим оптимальное решение в течение суток.

Сверка с ФНС 
в любое время

Проверить, нет ли у вас задолженности по налогам за прошлые периоды, можно прямо из личного кабинета. Для сверки больше не нужно посещать инспекцию.

Не забудьте про сотрудников

Взносы, зарплата и другие выплаты рассчитываются автоматически. Полный пакет необходимых документов для оформления сотрудников формируется в один клик.

Удобная интеграция с банками

Мгновенная выгрузка платёжных поручений для отправки в банк, загрузка выписок из банка в сервис. Теперь движение денежных средств всегда под контролем.

Несём финансовую ответственность

Мы не ошибаемся, но…Для вашего спокойствия наша ответственность застрахована на 100 000 000 рублей!

Интеграция с Моё Дело API

Открытое API позволяет обмениваться данными с любым сервисом, который вы используете.