Должностная инструкция техника-винодела

Общество с ограниченной ответственностью "Бета"
ООО "Бета"

УТВЕРЖДАЮ
Генеральный директор
ООО "Бета"
___________________ А.И. Петров

09.12.2016

Должностная инструкция техника-винодела

09.12.2016              № 225-ДИ

г. Москва

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1. Настоящая Должностная инструкция определяет должностные обязанности, права и ответственность Техника-винодела ООО "Бета".

1.2. Техник-винодел назначается на должность и освобождается от должности приказом генерального директора ООО "Бета" по представлению начальника производства.

1.3. Техник-винодел подчиняется непосредственно начальнику производства.

1.4. На должность Техника-винодела назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование, без предъявления требований к опыту практической работы.

1.5. Техник-винодел должен знать:
– санитарные нормы и правила ухода за оборудованием, тарой и помещениями;
– дезинфицирующие средства, используемые для санитарной обработки оборудования, тары и помещений;
– способы подготовки технологической тары;
– виды покрытий технологической тары и оборудования;
– технологическое оборудование и принципы его работы;
– технологические процессы и режимы производства продукции;
– основы санитарии и гигиены работников;
– требования охраны труда;
– показатели качества винодельческого сырья;
– технологическая направленность различных видов винодельческого сырья;
– способы отбора средней пробы винодельческого сырья;
– методы проведения физико-химических и микробиологических исследований проб сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
– нормативы расхода основного сырья и вспомогательных материалов на разных этапах производства;
– назначение, принцип действия, область применения и правила эксплуатации технологического оборудования;
– химические, физико-химические и биохимические процессы на разных стадиях приготовления готовой продукции;
– виды, способы, режимы брожения;
– технология производства различных видов готовой продукции;
– виды и способы розлива готовой продукции в потребительскую тару;
– правила маркирования, режимы, сроки хранения готовой продукции;
– органолептическая оценка сырья и готовой продукции;
– правила оформления документации.

1.6. В своей деятельности Техник-винодел руководствуется:
– локальными нормативными актами ООО "Бета", в том числе Правилами внутреннего трудового распорядка;
– приказами (распоряжениями) генерального директора ООО "Бета" и непосредственного руководителя;
– настоящей Должностной инструкцией.

1.7. В период временного отсутствия Техника-винодела его обязанности возлагаются на должностное лицо, назначаемое приказом генерального директора ООО "Бета".

2. ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ

Техник-винодел выполняет следующие должностные обязанности:
2.1. Выполнение подготовительных работ для производства винодельческой продукции:
– организация и контроль мойки и дезинфекции тары и помещений;
– организация и контроль своевременной поверки контрольно-измерительных приборов и оборудования.

2.2. Выполнение технологических операций производства винодельческой продукции:
– обеспечение цеха винодельческим сырьем, вспомогательными и упаковочными материалами;
– организация выполнения технологической схемы производства продукции;
– контроль и корректировка режимов технологических операций;
– текущий контроль качества продукции;
– оформление технологической и отчетной документации.

3. ПРАВА

Техник-винодел имеет право:
3.1. Требовать от своего непосредственного руководителя и генерального директора ООО "Бета" содействия в исполнении должностных обязанностей и реализации прав.
3.2. Повышать свою квалификацию.
3.3. Запрашивать лично или по поручению непосредственного руководителя от работников отчеты и документы, необходимые для выполнения должностных обязанностей.
3.4. Знакомиться с проектами решений генерального директора ООО "Бета", касающимися деятельности Техника-винодела.
3.5. Представлять на рассмотрение своего непосредственного руководителя предложения по вопросам своей деятельности, в том числе ставить вопросы о совершенствовании своей работы, улучшении организационно-технических условий труда, повышении размера зарплаты, оплате сверхурочных работ в соответствии с законодательством и положениями, регламентирующими систему оплаты труда работников ООО "Бета".
3.6. Получать от работников ООО "Бета" информацию, необходимую для ведения своей деятельности.

4. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ

Техник-винодел несет ответственность:
4.1. За неисполнение или ненадлежащее исполнение своих обязанностей, предусмотренных настоящей Должностной инструкцией, – в соответствии с действующим трудовым законодательством.
4.2. За другие правонарушения, совершенные в период ведения своей деятельности (в т. ч. связанные с причинением материального ущерба и ущерба деловой репутации ООО "Бета"), – в соответствии с действующим трудовым, гражданским, административным и уголовным законодательством.

5. УСЛОВИЯ РАБОТЫ

5.1. Режим работы Техника-винодела определяется в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка, установленными в ООО "Бета".
5.2. Работодатель проводит оценку эффективности деятельности Техника-винодела в соответствии с Комплексом мероприятий по оценке эффективности, утверждаемым приказом генерального директора ООО "Бета".

Должностная инструкция разработана в соответствии с Приказом генерального директора ООО "Бета" № 1-Пр от 01.06.2015.

Должностную инструкцию составила:

Начальник отдела кадров _________________________ Е.В. Васильева

С инструкцией ознакомлен:

09.12.2016 ________________ П.Д. Павлов

Согласовано:

Юрист _________________________ Н.А. Павлов

09.12.2016