Бывает, что бизнес работает с неплохой выручкой, но еле получает прибыль или теряет её постепенно. Такое случается, когда компании не анализируют составляющие себестоимости или не ищут способов её снизить. В статье разберём, из чего складывается себестоимость и как её рассчитать, а также какие методы помогут системно снижать себестоимость.
Что такое себестоимость
Себестоимость — это сумма всех затрат, которые понес бизнес для создания единицы продукции: товара или услуги. Себестоимость рассчитывают, чтобы контролировать и улучшать финансовые показатели бизнеса:
- Сокращать затраты. Когда бизнес считает себестоимость, то знает какие статьи расходов на производство снизить, чтобы сэкономить.
- Увеличить прибыль. Рассчитывая себестоимость, компания контролирует уровень выручки и расходов — вовремя сокращает затраты, чтобы удержать или увеличить уровень прибыли.
- Формировать цены на товары и услуги. Когда компания знает себестоимость, то может формировать ценовую политику — так, чтобы покрывать расходы и генерировать прибыль, а не убыток.
- Планировать бюджет и расходы. Контролируя себестоимость, бизнес может закладывать расходы будущих периодов — например оценить, сколько нужно потратить чтобы выйти на нужный уровень прибыли или какой объем средств нужен для закупки нового сырья.
Виды себестоимости
Для оценки себестоимости на разных уровнях, её делят на цеховую, производственную и полную. Разберём каждую из них ↓
Цеховая себестоимость
Цеховая себестоимость — это все расходы, которые напрямую связаны с производством.
Цеховая себестоимость состоит из затрат:
- на сырье для производства;
- на фонд оплаты труда производственного персонала — например, зарплаты слесаря, который изготавливает детали;
- на коммунальные услуги — расходы на электричество, воду и отопление.
Производственная себестоимость
Производственная себестоимость — это все расходы, которые прямо или косвенно связаны с производством. Производственная себестоимость включает в себя:
- цеховую себестоимость;
- косвенные расходы — расходы на административный персонал, амортизацию оборудования и аренду помещений.
Полная себестоимость
Полная себестоимость — это все-все затраты, которые бизнес несёт при производстве. Полную себестоимость считают, чтобы оценить реальную рентабельность и установить цену на продукт. Она состоит из:
- производственной себестоимости;
- коммерческих расходов — затраты, которые связаны с продажей товара или услуг. Например, расходы на маркетинг, доставку, отдел продаж и так далее.
- административных расходов — затрат на управление предприятием. Например, аренду и содержание офиса, эквайринг, расходы на интернет и кофе с печеньками.
А если коротко, то виды себестоимости выглядят так ↓
| Вид себестоимости | Что включает |
|---|---|
| Цеховая | Расходы, которые напрямую возникают при производстве или оказании услуг |
| Производственная | Цеховую и общепроизводственные расходы — на управление, содержание и обслуживание производства |
| Полная | Производственную себестоимость + дополнительные расходы в виде логистики, маркетинга, хранения и упаковки |
↑ Себестоимость в отчёте о прибылях и убытках (ПиУ) в сервисе «Моё дело Финансы»
Из чего складывается себестоимость
Себестоимость формируется из нескольких видов расходов:
- Материальные расходы — это все затраты на сырье и материалы, которые компания использует для производства. Например на древесину, если компания производит зубочистки.
- Трудовые расходы — это расходы на оплату производственного персонала, которые прямо или косвенно участвуют в создании продукции либо услуг. Сюда относят как зарплату для сотрудников по трудовому договору, так и расходы на самозанятых и оказывающих услуги по ГПХ.
- Амортизация оборудования и основных средств — станков, машин, инструментов, зданий и даже компьютеров, если они напрямую участвуют в производстве.
- Прямые (постоянные) накладные расходы — это аренда и обслуживание оборудования, а также производственных площадей и упаковка,
- Косвенные (переменные) накладные расходы — это аренда офиса, зарплата коммерческого персонала, расходы на продвижение продукции и даже уборку помещений.
Как считают себестоимость
Формула расчета себестоимости одной единицы продукта или услуги выглядит так:
Себестоимость = (ПМЗ + ПТР + ПНР + ПР) ÷ ОВ
где:
- ПМЗ — прямые материальные затраты;
- ПТР — прямые трудовые затраты;
- ПНР — прямые накладные затраты;
- ПР — постоянные расходы;
- ОВ — объем выпуска,количество товара или услуг, которые произвел бизнес за конкретный период времени.
ПМЗ: сахар, вода, концентрат, бутылки, крышки, этикетки — 500 000 ₽;
ПТР: зарплата сотрудников — 200 000 ₽;
ПНР: электричество, обслуживание линии — 100 000 ₽;
-
ПР: аренда цеха, зарплата административного персонала — 300 000 ₽;
-
ОВ: количество выпущенных бутылок лимонада — 100 000;
Себестоимость одной бутылки лимонада = (500 000 ₽ + 200 000 ₽ + 100 000 ₽ + 300 000 ₽) ÷ 100 000 = 11 ₽
Частая ошибка при расчёте себестоимости — это учитывать в ней НДС. Все потому, что НДС не участвует в изготовлении продукции — это лишь налог, который нужно платить. Поэтому, чтобы не получить завышенные расчёты — включать НДС в себестоимость не нужно.
Анастасия Жидкова, финансовый эксперт «Моего дела»
Что влияет на себестоимость: 5 факторов
На себестоимость могут влиять как внутренние, так и внешние факторы ↓
Фактор 1. Рыночные условия и конкуренция. Спрос со стороны покупателей и активность конкурентов напрямую влияют на себестоимость и формирует цены. Вот как это работает:
- если конкуренция высокая — компании борются за покупателей и клиентов, что подталкивает их снижать цены и себестоимость;
- если конкуренция низкая — рынок меньше давит на бизнес, поэтому себестоимость может оставаться без изменений.
Пример
ИП Белкин нашёл поставщика, который отгрузил сырье дешевле на 20%. Это помогло ему снизить себестоимость и цены на продукцию — он переманил часть покупателей у ИП Зайцева. В итоге, чтобы оставаться конкурентным и удержать долю на рынке, ИП Зайцеву
приходится работать над снижением себестоимости.
Фактор 2. Изменение цен на сырье и материалы. На них влияют ценовая политика поставщика, у которого растут расходы на логистику, налоги и пошлины. Обычно с этим работают через переговоры — договариваются с поставщиком о скидках за объем или отсрочках платежей.
Часто при изменении цен на сырье, бизнес начинает экономить — ищет сырье дешевле и проседает в качестве продукта или услуг. В итоге, партия уходит на свалку, а компания лишь увеличивает себестоимость. Чтобы избежать этого, мы рекомендуем заказывать небольшие тестовые партии — это поможет проверить новое сырье и в дальнейшем просчитать, выгоду от перехода на новые материалы.
Анастасия Жидкова, финансовый эксперт «Моего дела»
Фактор 3. Экономическая политика и законодательство. Государство может влиять на себестоимость напрямую — через курсы валют, таможенные сборы и пошлины. Бизнесу в этом случае остаётся лишь прогнозировать рост себестоимости и контролировать её через другие статьи расходов.
Пример
Предприниматель производит шоколад и закупает для него какао-бобы за границей — поставщик отпускает сырье за доллары. Из-за действий государства, курс валют изменился — вместе с ним увеличилась и себестоимость плитки шоколада. Но повлиять на курс валюты предприниматель не может, поэтому сокращает другие статьи расходов и пересматривает цены на продукцию.
Фактор 4. Управление затратами. Если компания не ведет управленческий учёт, то она не знает реальных затрат и не понимает, из чего складывается себестоимость. А значит, не контролирует расходы — не знает когда их пора снижать, чтобы окупаться и зарабатывать прибыль.
Пример
ИП Белкин печёт печенье и решает закупить большую партию муки, чтобы сэкономить. При этом управленческий учет он не ведет и все считает на глаз — толком не знает, сколько муки реально расходуется на одну партию печенья. В итоге, отгрузив сырье на склад, бизнес не успевает пустить всю муку в дело — часть муки испортилась, часть была перерасходована, а себестоимость в итоге не упала, а выросла. Этого можно было избежать: если Белкин вел бы управленческий учет, то мог бы контролировать уровень затрат, скорректировать закупки и не допустить перерасхода.
Фактор 5. Технологии. Модернизация оборудования и оптимизация процессов помогают сделать производство эффективным и снизить себестоимость. По-началу же они лишь приводят к увеличению расходов. Поэтому, для получения положительного эффекта, затраты на внедрение новых технологий распределяют на длительный период — это помогает избежать резкого роста себестоимости в первые месяцы внедрения.
Пример
ИП Зайков производит металлические шкафы — на одну партию из 100 шкафов уходит 500 человеко-часов. А при резке, сварке и сборке бизнес часто получает брак и перерасход — следовательно, и высокую себестоимость.
Просчитав эффект от модернизации оборудования, предприниматель инвестирует 3 млн ₽ в лазерный станок и сварочную линию. Теперь, на ту же партию бизнес тратит 150 человеко-часов и получает в 3 раза меньше отходов, что в сумме помогло сократить себестоимость в 1.7 раза.
Как снизить себестоимость
Быстрое снижение себестоимости
Когда бизнесу нужно удержать конкурентоспособность, остаться в рынке и сохранить клиентов, быстро снизить себестоимость можно пятью способами ↓
Способ 1. Пересмотреть условия с текущими поставщиками. Для этого можно попытаться договориться об отсрочках или скидках. Например, предложить закупить больше, если поставщик даст скидку или отстрочку платежа. Главное здесь — проанализировать все заранее, чтобы не заморозить деньги в большой партии неликвидного товара, который еле-еле раскупают.
↑ Просчитать, как скидка или отсрочка от поставщика повлияет на себестоимость, поможет отчет о прибылях и убытках
Способ 2. Оптимизировать остатки на складе. Здесь чаще всего есть два момента, с которыми стоит работать:
- расходы на хранение — когда бизнес закупает товар который медленно раскупают, то несет больше затрат на аренду, электроэнергию, охрану и страхование. Чтобы сократить себестоимость, в этом случае можно пересмотреть ассортиментную матрицу — распродать остатки и заказывать товар, который расходится быстрее;
- сезонность — если бизнес работает с ярко выраженной сезонностью, то нужно быть готовыми к резкому всплеску спроса. Для этого стоит закупить товар заранее, до повышения цен.
Способ 3. Снижать брак и потери. Другими словами, внедрять в бизнес методы бережливого производства, которые помогут снизить себестоимость за счет оптимизации, устранения скрытых издержек и вовлечения в этот процесс сотрудников.
Например, снижение потерь важно при работе с маркетплейсами — всё потому, что площадки часто предоставляют неверные данные о потерях или компенсациях. Решить это можно через ведение управленческого учёта, который поможет находить и возвращать убытки.
Способ 4. Заменить сырье на аналоги. Проще говоря, найти более дешевые материалы, которые помогут снизить себестоимость. Но с этим стоит быть осторожней — переход на более дешевое сырье должен проходить без потери качества, иначе бизнес увеличит количество брака и срок производства. И в итоге, такая замена сыграет не на снижение себестоимости, а на увеличение.
Чтобы искать такие аналоги, компания может:
- минимум раз в месяц проводить мониторинг цен на сырье и их аналогов — чтобы следить за всеми возможностями рынка;
- посещать выставки и форумы поставщиков — это поможет находить новые материалы, которые могут быть выгоднее текущих решений.
Другой путь — это в отличие от конкурентов, не гнаться за самым дешевым сырьем. В этом случае, за счёт качества материалов бизнес сократит брак и ускорит производство — это может помочь как снизить итоговую себестоимость, так и выделиться на фоне конкурентов.
Способ 5. Пересмотреть расходы на логистику. Нередко расходы на доставку — это одна из значительных статей, которые влияют на себестоимость. Чтобы снизить такие затраты, бизнес может пойти одним из двух путей:
- если своя доставка — просчитать, не выгоднее ли передать её на аутсорс;
- если доставка на аутсорсе — рассчитать, не дешевле ли в долгую доставлять всё самим: взять транспорт в лизинг или нанять курьеров.
Чтобы оценить эффект от действий по снижению себестоимости, бизнес может использовать план-фактный анализ. Для этого запланированные расходы сравнивают с фактическими затратами, которые компания понесла по каждой статье себестоимости.
Системное снижение себестоимости
Системно снижать себестоимость бизнес может, работая в этих направлениях ↓
Регулярно анализировать себестоимость. Для этого оценивать, как статьи расходов изменяются в динамике — растут или падают, и выявлять, какая доля затрат больше всего влияет на себестоимость. Чтобы работать именно над её снижением.
Регулярно модернизировать оборудование. Устаревшие станки могут сдерживать снижение себестоимости — потреблять больше энергии, работать с ограниченной производственной мощностью, что мешает снизить себестоимость. Решением здесь может стать замена старого оборудования на новое. Главное перед покупкой и продажей — заранее просчитать эффект от таких действий.
Повышать квалификацию персонала. Это поможет настроить сотрудников на эффективную работу — снижать количество брака, ошибок и увеличить производительность.
Проводить ABC-анализ. Для этого разбивать самые разные объекты — от товаров и услуг, до поставщиков и статей затрат на три группы по их вкладу в нужный показатель. Например, в выручку, продажи, затраты и так далее. ABC-анализ по выручке может выглядеть так:
| Группа | Вклад в выручку |
|---|---|
| A | ~80% |
| B | ~15% |
| C | ~5% |
- Группа А — позиции, которые формируют основную часть выручки. Бизнесу стоит поддерживать их наличие и инвестировать в товары или услуги именно этой группы.
- Группа B — позиции, которые вносят средний вклад в выручку. Их стремятся переводить в группу A.
- Группа C — позиции, которые вносят минимальный вклад в общую выручку. Их стоит сокращать, или совсем выводить из ассортимента.
ABC-анализ помогает системно снижать себестоимость через концентрацию ресурсов на группе A и сокращение позиций группы C — это помогает снижать расходы на хранение, закупки и операционные затраты.
↑ ABC-анализ в сервисе «Моё дело Финансы»
Вести управленческий учёт. Это поможет системно контролировать самые разные показатели бизнеса и управлять себестоимостью, на которую можно смотреть как в динамике, так и в разрезе конкретных статей.
↑ Пример управленческого отчёта ДДС, который поможет взять под контроль все поступления и выбытия денег из бизнеса
Чек-лист: проверь, пора ли снижать себестоимость
Задуматься о снижении себестоимости стоит в случае, когда хотя бы один из пунктов описывает вашу ситуацию в бизнесе ↓
- Конкуренты изменили цены на аналогичные товары или услуги
- Бизнес теряет покупателей из-за себестоимости, которая выше рынка
- Цены на сырье и материалы выросли
- Затраты на закупки в валюте выросли
- Налоги или пошлины выросли
- Бизнес не ведет управленческий учёт
- Бизнес не понимает, из каких статей складывается себестоимость
- Бизнес не отслеживает изменение затрат каждый месяц
- Оборудование устарело, оно увеличивает расходы на производство единицы продукции
- Бизнес отнес расходы на покупку нового оборудования в текущий период, а не распределил на длительный
Как снизить себестоимость: кратко
- Себестоимость — это сумма всех затрат, которые бизнес понес для создания продукта или услуги.
- Обычно себестоимость делят на три вида — цеховую, производственную и полную. Но еще её можно поделить по методу расчёта на плановую, фактическую и нормативную.
- На себестоимость влияют такие факторы, как рыночные условия и конкуренция, изменение цен на сырье и материалы, экономическая политика и законы, управление затратами, а также технологии.
- Быстро снизить себестоимость помогут пять методов: пересмотреть условия с поставщиками, оптимизировать остатки на складе, снизить брак и потери, заменить сырье на аналоги, а также пересмотреть расходы на логистику.
Поможем внедрить управленческий учёт под ключ
Чтобы системно снижать себестоимость, нужно оперативно отслеживать как ведут себя самые разные показатели бизнеса. В этом поможет управленческая отчетность, которую помогут с нуля внедрить финансисты «Моего дела». Запишитесь на встречу с финансовым директором, который расскажет как внедрить учёт, и покажет как это поможет навести порядок в финансах бизнеса.
Часто задаваемые вопросы
От бизнеса к бизнесу лучший способ снижения себестоимости может меняться. Например, для одних может лучше подойти переговоры с поставщиками, а для других — работа над снижением брака. Поэтому подходящий способ стоит выбирать после анализа текущих показателей бизнеса и расчета всех статей затрат — сразу же после внедрения управленческого учёта.
К таким ресурсам относят качество сырья, материалов и оборудования, квалификацию сотрудников, ведение управленческого учёта, а также уровень клиентского сервиса и поддержки.
Да, это поможет бизнесу стать более прибыльным. А еще, снижение себестоимости поможет повысить конкурентоспособность бизнеса и даст больше возможностей заработать деньги, которые можно направить на модернизацию или расширение компании.
