Общество с ограниченной ответственностью "Бета" ООО "Бета"
ИНСТРУКЦИЯ по охране труда для администратора кафе, ресторана
№ 53-И
I . ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1. Настоящая Инструкция разработана на основании действующих нормативных актов и предназначена для администратора кафе, ресторана при выполнении им работ согласно профессии и квалификации.
II . ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ
2.1. Работники перед допуском к самостоятельной работе по профессии администратора кафе, ресторана должны пройти: – обязательные предварительные (при поступлении на работу) и периодические (в течение трудовой деятельности) медосмотры для признания годными к выполнению работ в установленном порядке (в случаях, предусмотренных законодательством); – обучение безопасным методам и приемам выполнения работ, инструктаж по охране труда, стажировку на рабочем месте и проверку знаний требований охраны труда.
2.2. А дминистратор кафе, ресторана обязан соблюдать требования безопасности труда для обеспечения защиты от воздействия следующих опасных и вредных производственных факторов: – повышенная психологическая нагрузка; – вредные вещества в воздухе рабочей зоны; – повышенная или пониженная температура воздуха рабочей зоны; – повышенный уровень шума на рабочем месте; – повышенная или пониженная влажность воздуха; – повышенное значение напряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека; – отсутствие или недостаток естественного света; – н едостаточная освещенность рабочей зоны; – движущиеся транспортные средства; – физические перегрузки.
2 . 3 . Находя сь на работе, р аботник должен знать и соблюдать действующие в ООО "Бета" Правила внутреннего трудового распорядка.
2 . 4 . Работник обязан соблюдать следующие требования безопасности труда : – пользоваться исправными выключателями, розетками, вилками, патронами и другой электроарматурой; – не оставлять без присмотра включенное оборудование и электроприборы; – при использовании в работе горючих и легковоспламеняющихся веществ убирать их в безопасное в пожарном отношении место; – соблюдать действующие Правила пожарной безопасности.
2 . 5 . Администратор кафе, ресторана обязан соблюдать правила личной гигиены: приходить на работу в чистой одежде и обуви, следить за чистотой тела (рук, волос), мыть руки с мылом после посещения туалета (соприкосновения с загрязненными предметами) и по окончании работы.
2 . 6 . За нарушение или невыполнение требований нормативных актов по охране труда работник привлекается к дисциплинарной, а в соответствующих случаях – материальной, административной и уголовной ответственности в порядке, установленном законодательством, локальными нормативными актами ООО "Бета" .
2. 7 . Работник должен немедленно извещать своего непосредственного или вышестоящего руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, прои зо шедшем на производстве, или об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о появлении признаков острого заболевания.
2 . 8 . На рабочем месте работник получает первичный инструктаж по безопасности труда и проходит: – стажировку; – обучение устройству и правилам эксплуатации используемого оборудования; – проверку знаний по электробезопасности (при использовании оборудования, работающего от электрической сети), теоретических знаний и приобретенных навыков безопасных способов работы.
2 . 9 . Во время работы работник проходит повторный инструктаж по безопасности труда на рабочем месте один раз в год.
III . ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ
3 .1. Перед началом работы а дминистратор кафе, ресторана обязан : 3.1.1. П одготовить рабочую зону для безопасной работы: – проверить оснащенность рабочего места; – проверить путем внешнего осмотра достаточность освещенности и исправность выключателей , вилок и розеток; – осуществить осмотр и проверку электрооборудования (комплектность и надежность крепления деталей, исправность кабеля (шнура), четкость работы выключателя). 3 . 1 . 2. При обнаружении дефектов в электрооборудовании доложить непосредственному или вышестоящему руководителю и приступить к работе только после их устранения .
IV . ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ
4 .1. Во время работы работник обязан: 4.1.1. В ыполнять только ту работу, по которой прошел обучение, инструктаж по охране труда и к которой допущен работником, ответственным за безопасное выполнение работ. 4 . 1 . 2. Н е поручать свою работу необученным и посторонним лицам. 4 . 1. 3. Н е совершать действий, которые могут повлечь за собой наступление несчастного случая, в том числе: – качаться на стуле; – работать на оборудовании мокрыми руками; – размахивать острыми и режущими предметами. 4 . 1 . 4. С облюдать правила перемещения в помещении и на территории кафе, ресторана , пользоваться только установленными проходами. Не загромождать вещами и иными предметами проходы и двери в кафе, ресторане . 4 . 1. 5. Х ранить документацию в шкафах в специально оборудованном кабинете. 4 . 1. 6. При работе на компьютере каждые два часа делать перерыв на 15 минут для снижения утомляе мости общефизического характера. 4.1.7. Поддерживать порядок на рабочем месте. 4.1.8. Выполнять с электрооборудованием только ту работу, для которой оно п редназначено .
4 .2 . Администратор у кафе, ресторана запрещается: – хранить взрывоопасные вещества, легковоспламеняющиеся и горючие жидкости; – применять для приготовления пищи и других надобностей керосинки, примусы, спиртовые горелки, газовые приборы, а также утюги, электрические чайники, плитки и другие электробытовые приборы, не предусмотренные конструкцией кафе, ресторана; – отогревать открытым огнем (факелом, раскаленными углями, нагретым в топке металлическим предметом) замороженные трубы водоснабжения, отопления; – применять для освещения открытый огонь (свечи без фонар ей, керосиновые лампы и прочее). Администратор должен контролировать выполнение требований пожарной безопасности посетителями кафе, ресторана.
4 . 3 . При работе с электрооборудованием работнику запрещается: – касаться оголенных проводов; – оставлять включенное электрооборудование без надзора; – передавать электрооборудование лицам, не имеющим права работать с ним; – снимать средства защиты; – дергать за подводящий провод в целях отключения; – держать палец на выключателе при переносе электрооборудования; – натягивать, перекручивать и перегибать подводящий кабель; – ставить на кабель (шнур) посторонние предметы; – допускать касание кабеля (шнура) горячими или теплыми предметами.
4 . 4 . Если во время работы обнаружится неисправность электрооборудования или работающий с ним почувствует хотя бы слабое действие тока или запах гари, работа должна быть немедленно прекращена и неисправное электрооборудование должно быть сдано на проверку или в ремонт.
V . ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ
5 .1. В аварийной обстановке следует оповестить об опасности окружающих людей и действовать в соответствии с планом ликвидации аварий. 5 .2. В случае возникновения возгорания или пожара необходимо немедленно сообщить об этом в пожарную часть, предупредить окружающих людей и принять меры для тушения пожара. 5 . 3 . В ситуациях, угрожающих жизни и здоровью, покинуть опасный участок.
VI . ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПО ОКОНЧАНИИ РАБОТЫ
6 .1. По окончании работы работник обязан : 6.1.1. Произвести уборку рабочего места. 6.1.2. Проконтролировать отключение электрооборудования . 6.1.3. Осмотреть помещение на предмет противопожарно го состояни я кабинета . 6.1.4. З акрыть окна, отключить электрическое освещение (кроме аварийного), запереть двери на замок .
Инструкцию составил а :
Начальник отдела кадров _________________________ Е.В. Васильева
Юрист _________________________ Н.А. Павлов